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**沧州美食攻略——舌尖上的江湖味道**
沧州地处河北东南,南接山东,东临渤海,南北饮食文化在此交融,形成了“粗犷中见细腻,豪放中藏讲究”的美食风格。这里既有传承百年的老字号,也有烟火气十足的街头小吃,更有独特的运河码头饮食文化。跟着这份攻略,吃遍沧州城!
**一、沧州必吃榜:经典中的经典**
**1. 沧州火锅鸡**
**关键词**:麻辣鲜香、江湖豪气
沧州火锅鸡是“河北十大名吃”之一,以川味火锅底料为基础,结合本地饮食习惯改良。鸡肉炖至软烂入味,辣而不燥,麻而不苦,吃完鸡肉还能涮菜、煮面,一锅两吃!
- **推荐店铺**:0317火锅鸡(总店)
- **地址**:运河区解放西路
- **人均**:50-70元
- **隐藏吃法**:蘸料必加蒜泥+醋,搭配沧州本地“大运河”啤酒,解腻又过瘾!
#### **2. 驴肉火烧**
**关键词**:外酥里嫩、肉香四溢
沧州驴肉火烧与保定派不同,更注重“现烤现夹”。火烧酥脆掉渣,驴肉卤制后切薄片,肥瘦相间,入口即化。
- **推荐店铺**:高玛纳驴肉火烧(百年老字号)
- **地址**:新华区清池南大道
- **人均**:15-25元
- **小贴士**:清晨第一锅驴肉最鲜嫩,搭配驴杂汤更地道!
**3. 羊肠汤**
**关键词**:冬日暖胃、市井烟火
沧州羊肠汤用羊骨熬制浓白汤底,加入羊血肠、面肠、肉肠,撒上香菜、辣椒油,味道浓郁不膻。
- **推荐店铺**:老六羊肠汤
- **地址**:运河区水月寺街
- **人均**:10-20元
- **隐藏吃法**:掰块烧饼泡汤,吸饱汤汁后一口入魂!
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**二、街头小吃:市井里的宝藏味道**
#### **1. 油酥烧饼**
沧州烧饼以“千层酥脆”闻名,分为甜咸两种:甜烧饼裹红糖,咸烧饼撒芝麻椒盐。推荐搭配酱牛肉或豆腐脑。
- **推荐店铺**:刘记烧饼铺
- **地址**:运河区顺城街早市
#### **2. 炸老虎(糖油饼)**
面饼炸至金黄鼓起,形似“老虎头”,外脆内软,中间夹红糖或豆沙,是沧州人童年的甜蜜记忆。
- **推荐地点**:街头早餐摊(运河区实验小学附近)
#### **3. 焖饼**
沧州焖饼以豆芽、肉丝、鸡蛋与饼丝同炒,讲究“饼丝不黏不坨”,油润喷香,是本地人的家常美味
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